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CARTE du RESTAURANT
LES ENTRÉES
ENTRÉES À DÉGUSTER SEULE OU À PARTAGERTiradito de Salmon
Sashimi de saumon cru, sauce fruit de la passion, grenade
17 €
Pulpo a l’Oliva
Poulpe mariné, sauce olive, oignons, tomates
18 €
Teryaki de Thon
Thon mi-cuit, sauce aji amarillo et sésame
18 €
Causa de Saumon
Purée de Pdt. tartare de Saumon a l’aji amarillo
18 €
Causa de Tartare de Thon
Purée de Pdt. tartare de Thon au soja et sésame, câpres, Tomate, oignons, avocat
18 €
Leche de Tigre
Lait de tigre, bar, oignons rouge, maïs péruvien
16 €
Piqueos à partager (2 pers.)
Calamars, gambas, bar frit, sauce tartare et sauce Huancaina
19 €
Tiradito de Bar
Sashimi de Bar à la sauce lait de tigre, citron vert et une pointe de rocotto
17 €
Tiradito de Saint Jacques
Sashimi de Saint Jacques légèrement grillées
19 €
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